福井幸男 |
略歴と活動 |
略 歴 |
・料亭大和屋(関西):修行 ・料理研究会 大和会 初代会長 ・日本観光調理師連合会:元 会長 ・東京農大:非常勤講師 2002年〜2003年
・辻学園調理師専門学校:元講師 ・奈良調理製菓専門学校:元日本料理教授 2015年3月退任 ・大阪市環境事業局 NPO法人ごみゼロネット大阪 元理事 1997年〜1999年
・食からの環境保全 イーフ21の会:会長
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審査委員長 |
・文部省認定家庭料理技能検定(4級)実技試験審査委員長 ・奈良県特産物料理コンテスト審査委員長/ ・奈良B級グルメ審査委員長
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表 彰 |
・自民党総裁賞:1988年 ・大阪市市長賞 1998年 ・環境庁 国務大臣表彰 1999年 (食からの環境保全 イーフ21の会)
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顧問&委託業務 |
・東証一部上場 リゾートトラスト株式会社(ホテル エキシブ)2018年2月〜現在 ・東証二部上場 関門海 玄品ふぐ 2016年5月〜現在 (顧 問)
・(株)ダイヤモンド ソサエティ 会員制リゾートホテル 2019年3月1日〜現在 ・他
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顧問履歴 |
・旧そごう海外事業部 1986年〜1991年 ・旧ニチイ マイカル 1990年〜1992年 ・星ヶ丘茶寮(北大路魯山人) 1992年〜1998年
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活 動 |
テレビ出演 |
・NHK 東京:生活ほっとモーニング/おはよう日本/ 大阪:関西ニュース一番/ 北九州 NHKテレビ/ ・テレビ大阪:満点しあわせテレビ 料理番組レギュラー/ ・韓国 KBSテレビ/
・大阪(朝日放送)おはよう朝日/ ガラスの地球を救え/スーパーモーニング/ ワイドABC/ ・ABCテレビ:うわさのJチャンネル/
・日本放送テレビ(ズームイン朝、他)/ ・フジテレビ:スーパーニュース/ ・読売放送テレビ:ニューススクランブル、/
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・毎日放送テレビ(ちちんプイプイ、他)/ ・サンテレビ/ ・関西テレビ/ ・静岡テレビ/ ・神奈川テレビ/ ・スカパー/ ・奈良テレビ/ ・京都テレビ/ ・東京(テレビ朝日)/ ・松竹芸依頼 健康に関する料理の収録/
・CSデジタルテレビ/ (他、多数出演) |
ラジオ出演 |
・NHKラジオ(東京,大阪全国放送) ふれあいラジオパーティー/ ・毎日放送ラジオ:ありがとう 浜村 淳/ ・日本海ラジオ/
・朝日放送ラジオ:パーソナリティー道場洋三 /
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・東西南北龍馬が行く/ ・KBS京都ラジオ/ ・ジャパンFMネット/ ・枚方FMラジオ (他、多数出演) |
雑誌、冊子掲載 |
・週間女性/ ・女性セブン/ ・女性自身/ ・日経レストラン/ ・くらしの百科/ ・自然と健康/ ・サニックス冊子/
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・健康ファミリー/
・宝みりんグループ報/ ・ホンダプリモ冊子/ ・ライオンズファミリー/ ・ヘルスケア レストラン/ ・ザ ネイバー(六ヶ月連載)/ (他、多数掲載)
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イベント出演 |
・香川県 高松市:読売新聞社主催/ ・関西電力主催;会場 エル ハウス21/ ・ひらかたエコフェア実行委員会/ ・ナショナルパナホーム/ ・トヨタ自動車/
・関西電力製作所(IH調理器のデモストレーション)/ ・大阪ガス
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・福井県特産物料理 ・びわ湖国際環境ビジネスメッセ/ ・農林水産省主催:いきいき食生活フェア/ ・奈良農協主催、奈良新聞社協賛
(奈良特産物展示会) ・香川県主催:香川県クリーンフェアかがわ実行委員会/(他、多数出演) |
新 聞 掲 載 |
・日経新聞/ ・読売新聞/読売ファミリー/ ・朝日新聞/朝日ファミリー/ ・毎日新聞/ ・産経新聞/ ・時事通信/
・神戸新聞/ ・高知新聞/ ・日本海新聞/ ・中日新聞/ ・北海道新聞/
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・東京新聞/ ・佐賀新聞/ ・大分 合同新聞/ ・愛媛新聞/ ・神奈川新聞/ ・奈良新聞/ ・京都新聞/ ・山陽新聞/
・福島民報新聞/ (他、多数掲載)
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講 演 |
・大阪府知事の前座で講演 「グリ−ン購入が社会を 変える」/ ・大阪市環境事業局:講演/ ・姫路中央ライオンズクラブ:講演/ ・国際ソロプチミスト:講演/
・ヒュウメックフーズ社員(阪急子会社):講演/ ・兵庫県教育委員会:食育の講演/ ・東京農大:講演 ・赤穂市:高齢者大学 講演/ ・関西国際短期大学:講演/ ・同志社女子大学同窓会 記念講演/ ・美作女子大 講演/ ・奈良県 商工会議所 青年部:講演/ ・埼玉県入間市:講演/
・大分県 講演/ ・東京 新宿(省庁主催):講演/ ・毎日放送 母の会:講演/ ・JAレーク伊吹/ ・栃木県 那須塩原:講演/ ・佐賀県 美術館ホール:講演/
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・高知県:食生活改善推進協議会:講演/ ・大阪ガス:講演/ ・栄養士会(大阪市内):講演 ・岐阜県多治見市 多治見食生活改善連絡協議会 講演/
・神戸市婦人大学:講演/ ・滋賀県:栗東町ゴミ減量リサイクル推進会議 講演/ ・京都府消費生活科学センター20周年記念講演/
・JA串本 講演/ ・岩出町主催(クォリティライフ フェスタ):講演/ ・埼玉県( 所沢市、飯能市、入間市、狭山市、名栗村) 埼玉県消費生活支援センター川越/ ・天理青年将商工会議所 講演/ ・中国電力 講演/ ・医療法人富寿会友の会 講演/ ・関西ナショナルトラスト協会 講演/
・異業種交流会:講演/ ・清和会:講演/ (他 全国多数)
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◇日本スーパーマーケット協会主催
全国区のスーパーマーケット在籍のバイヤー様を対象に千里阪急ホテルで講演。
講 師:全日本調理師連盟 会長 福井幸男
演 題:「どうすれば売れるか!」
◇海外料理指導
深セン市(中国)世界一のミッションヒルズゴルフ場(216ホール)内、「ミッションヒルズ リゾート 深セン」
■ばら会席
大阪市(大阪市委託業務)の中之島公園内で「ばら会席」のお店をプロデュースをし、多くのお客様に好評で繁栄店になりました。
特に女性のお客様には高い評価を頂き、来店されるお客様の98%が女性の方で、他府県からも多く来店される人気店となりました。
13席の古い小さな喫茶店でしたが、日々満席の状態で月間900名のお客様が来店されマスコミなどにも度々紹介されました。
しかし、中之島公園の工事の為、残念ながら立ち退きとなり閉店することになりました。
写真はお吸い物で、薔薇の香りと薔薇の花や金箔を浮かべています。
料理人の修行とビジネス
スキルアップより経験から学ぶ!
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