【Ｑ１】
　レドックス栄養学とは何ですか？
【Ａ１】　
　レドックス栄養学は人間の細胞、しいては遺伝子に働きかけるバイオサイエ
ンス的な理論に基づく栄養学体系です。
　一例を挙げると、抗酸化療法があります。活性酸素が人間の健康を脅かす
諸悪の根源であることはよく知られていることですが、生体は酸素がないと一
分として生きられません。しかし、同時に体内に取り込まれた酸素は有機物と
結合し、生体の安全を脅かす危険な物質となります。この活性酸素が細胞を
傷つけ、結果として老化を早めたり、各種生活習慣病やアレルギー性疾患、ガ
ンの原因となります。
　活性酸素を無害化して細胞を修復する抗酸化物質はいろいろ研究されており
ますが、単に抗酸化物質を摂取すればいいというものではなく、どの物質にはど
ういう働きがあり、これをどう組み合わせてどの段階で摂取すればいいのかとい
うことを本講座のレドックス栄養学で学ぶことになります。レドックス栄養学が美
容対策、老化防止、疾病対策の決め手となるのは食を活用した人間の分子レベ
ルでの治療法となるからです。

【Ｑ２】
栄養士、管理栄養士の資格がいるのですか？
【Ａ２】
無くても本講座で指導します。むしろ、　広く一般の方に予防栄養学の門戸を
開き勉強のチャンスを作ることが目的です。
健康とは、人の生命を支配し生きる気力と希望を与え人間の活力の根底に
なるものです。
元来健康管理は自己の責任において管理するものですが、様々な社会情勢
や国際情勢、また２１世紀の日本は世界的に類を見ない超高齢少子化社会
に突入します。４人に１人が６５歳、日本の人口は１億を割ります。つまり、
生涯現役時代が到来するのです。
このような人類として初めての経験をよぎ無くする時代に必要とされる人材
育成が私どもの役目だと自負しています。

【Ｑ３】
講座はいつから開講されたのですか？
【Ａ３】
.フードサイエンス協会主催の「ディフェンス栄養指導士」講座は、
2003年5月より一期生募集ということでスタートしました。
レドックス制御と抗酸化治療を始めとした、国内初の“活性酸素学と、
活性酸素を対処する栄養学”を学ぶための講座です。
ご存じかと思いますが、活性酸素は遺伝子制御に大変に重要なかかわりが
あり、疾病の99％の原因になっています。
　この為、大学を始めとした活性酸素及び遺伝子の病態因果関係の学問は
非常に新しく、既に卒業された皆様方や現在学習課程の皆様のためにも勉強
のチャンスをつくる必要性があり、新栄養化学の領域で学ぶ講座を開設した
次第です。
初心者の方にも生体を学ぶきっかけ作りを考慮してカリキュラムを構成して
います。
通信教育ですので、受講生の皆さんはお仕事の合間に勉強されています。
現在受講生の方は、栄養士・エステシャン・化学研究所員・会社員等の方が
多いです。

【Ｑ４】
プロ課程修了後はどのように仕事ができるのですか？
【Ａ４】
ヘルスケア人材登録センターで、全国レベルで製薬会社、研究室、ドラッグストア、
食品、健康食品、化粧品、などの求人募集とリンクさせていただきます。
当協会が認定する資格は、単なる知識に止まらず『健康』職能という、能力と
職業を一体化することによる新しい雇用を促進するプランを打ち出しています。
これは教育業界の規制緩和もあり業界初めてのことです。勿論、コースが分か
れていますので、あくまでも希望にそって勉強できるようになっております。
後日、当協会が発行する月刊雑誌に卒業生は掲載され全国の皆様にお知らせ
いたしします。

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