マサラ日記　　　　　previous«　　»next

８月５日（土）　　　　　　　　　　　

　疲れが溜まっていたのか、起きるのが遅かった。

　昼頃、善福寺公園までウォーキング。暑い。が、気持ちもいい。


　バリケンとは変わった響きだ。
　で、本物はこんなヤツ。

　暑さに他の鳥もグロッキーな様子。

　ウォーキングから帰り際、「寿屋豆腐店」にておいしい生湯葉、枝豆豆腐、納豆を購入。
　
　帰宅後、ラッサム、ゴーヤーのマサラフライ、オクラの香味炒めをハイスピードでつくる。

　その後、新潟産の地ビール２種類(どちらもスタウトっぽくて濃厚でうまい)といっしょに生湯葉、ゴーヤーをつまむ。

　夜、友人と笹塚「マドラスキッチン」で会食。
　マサラワダ。ひよこ豆を粉にしてタマネギ、青唐辛子、香菜などを混ぜ込みディープフライ。付け合せはココナッツ・チャトニ。

　これは日本では珍しいメニュー。ゴビ・マンチュリアンだ。カリフラワーに衣をつけ、中華っぽいチリソースで炒めた南インドの料理。インディアンチャイニーズな一品だ。

　オニオン・パコラ。タマネギのかき揚げだ。衣はやはりひよこ豆。南インドでは衣に水をあまり加えずカリッと仕上げる。まさにセオリー通りのおいしさ。つけあわせはやはりココナッツ・チャトニ。ショウガもきいてこれまた美味。

　プレーンドーサ。８００円というのは都内で最もリーズナブルな価格に入るだろう。ココナッツ・チャトニとサンバル(大根とニンジン入り)が付く。

　小さい店のためメニューも相当絞っている感じだが、ビギナーからマニアまで対応できる形にしているのは好感が持てる。今度はカレーも食べてみよう。

★日記を書いているときのＢＧＭ：ライ・クーダーの『チキン・スキン・ミュージック』(１９７６年)。暑いに季節にぴったりなメキシカンでトロピカルな１枚。テキーラかラムが欲しくなる。