Ε２００７年・ドイツでビールと音楽の旅ε
［］
(Travels with BEER and MUSIC, Germany, 2007)

－－　２００７．０２．０７　エルニーニョ深沢(ElNino Fukazawa)
２０１５．０６．１２　改訂

　■はじめに　－　ドイツはビール、純正令を知ろう！

　ドイツと言えばビールとジャガイモです。ジャガイモの話は一先ず置いといて、私も大好きなビールの話からしましょう。当ページの背景画はビール会社のレーヴェンブロイ社のデザインを使用して居ます。背景画が良く見える様に「隙間」を開けましょう、どうぞ！





　これで背景画を確認出来たと思います。上の背景画は０７年４月２９日にミュンヘンの街中で撮ったレーヴェンブロイ（或いはレーベンブロイ）社の看板から借用しました。背景画は色を薄くしないと文字の邪魔に成るので、もう少し大きく色を濃くしたのが左下の写真です。
　Löwen はライオン（獅子）、Bräu は醸造物（＝ビール）です。それで赤い舌を出したライオンが”へべれけ”に酔っ払っている様子が描かれて居ます。
　しかし意味深なのは尻尾です。尻尾を拡大したのが右の写真です。尻尾は一転して植物と成り、枝は２つに別れて捩じれ合って茎は垂れ下がり、そこで花を咲かせている様です。何かの暗示的意味が込められて居そうですが不明です。
　レーヴェンブロイ社(Löwenbräu)は、バイエルン州ミュンヘンのビール会社で１３８３年創業で、１７４６年に初めて「レーヴェンブロイ（＝獅子のビール）」の名前が記録に残されて居ます。１９９７年にはシュパーテンと合併しました。

　　　　＋＋＋＋　ドイツビールの純正令
　　　　　　－　ホップとモルト（麦芽）と水だけを使用　＋＋＋＋

　ドイツのビール製造の歴史は９世紀迄遡りますが、ドイツ国内には１５１６年に施行された純正令（Reinheitsgebot）が今でも守られており、ドイツビールには

　　ホップ（※１）　と　モルト（＝大麦麦芽）（※２）　と　水

だけの使用が許されて居ます。純正令が発布された４月２３日は今では「ドイツビールの日」に成って居ます。
　因みに、日本のビールはどれもドイツの純正令を満たして居らず全て失格です。
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　やはりドイツの純正ビールは旨い！
　因みに、日本の八丁味噌も「大豆と塩と水だけを原料」とした純正味噌なのです、ご存知でしたか？






















　初っ端から”お勉強”に成って仕舞いましたね。でもこれからドイツビールをガンガン飲みますので気を悪くしないで下さい。では愈々ドイツの旅が始まりますゾ！！

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　■結び





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ΕΕΕ　おしまい　εεε

【脚注】
※１：ホップ（忽布、hop）は、クワ科の蔓性多年草。雌雄異株。北半球の温帯に広く自生し、日本にも自生するカラハナソウ（唐花草）とは同種とされる。楕円形松毬状の果実を結ぶ。子房や包葉に生ずる黄粉（ホップ腺）に芳香と苦味が有り、ビールに香味を付けるのに用いる。

※２：モルト／麦芽（―、ばくが／ばくげ、malt）は、大麦を発芽させたもの。多量のアミラーゼを含み、ビール／ウィスキー／水飴の製造に用いる。







※ｚ：トラム(tram)は、市街［路面］電車。







　　　　（以上、出典は主に広辞苑です）

【参考文献】





●関連リンク
＠参照ページ(Reference-Page)：ドイツの地図▼
地図－ドイツ(Map of Deutschland, -EU-)



私のヨーロッパ旅行について▼
私の外国旅行(Travel of my foreign country)


岡崎市の八丁味噌も純正味噌▼
日本、珍にして奇なる光景(The RARE and STRANGE scene, Japan)






















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