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ひやおろしとは 真冬の寒さが厳しい季節に仕込まれ、春先にしぼられる。しぼられた後、貯蔵中にお酒の品質が悪くならないように1度だけ火入れ（加熱処理）を行い、その後、じっくり寝かせられ、秋（外の温度と蔵に貯蔵されているお酒との温度が同じになる）になると出荷される。この製法によって、出来立てのお酒独特の荒々しさが無くなり、まろやかな口当たりのお酒に仕上がります。                                         　　　　　　税込価格 白岳仙 特別純米 ひやおろし　 ひと夏を越え、程よく熟成感とある、コク旨かつキレのある味わいに仕上がっています。 1800ml \3300税込 澤の花 純米吟醸　満ち月   昨年より味のりがよく「ひやおろし」らしい酒になったと思います。甘みと酸味のバランスがよくて、全体的に落ち着いた雰囲気で綺麗で、なめらかな旨みのお酒です。 幸わせな心地よさを感じます。 1800ｍｌ　￥3146（税込） 東北泉 純米　八反錦ひやおろし  　味わい深さを感じさせながらも、鋭いキレでサッパリとした喉越しを感じます。 脂ののった魚、深みを増した食材に、「東北泉」らしい、透明感のあるすっきりとした飲み口です。 　 1800ｍｌ　￥3218（税込） 楯野川 純米大吟醸 源流　ひやおろし   　穏やかな米の香りが漂い、ソフトな口当たり、丸みを感じる酸と後味のキレの良さを感じます。 　ひと夏超えて優雅で落ち着きのある味わいに。 1800ml \4180（税込） 亀甲花菱 純米原酒ひやおろし   　りんごを思わせる香りがふんわりと香り、口に含んだ瞬間、米の旨みが舌に広がってゆきそのあとに軽快な酸味が味全体を見事にまとめあげています。 料理を選ばない柔軟な酒！！ 1800ｍｌ　￥2808（税込） 人気蔵元の飲み比べ 1800ｍｌ 花陽浴 純米吟醸 無濾過生原酒 雄町 1800ｍｌ　￥4000 亀甲花菱 純米吟醸 無濾過生原酒 山田錦 1800ml ￥3980 澤の花 超辛口純米吟醸 ささら 1800ｍｌ ￥2970