１月２５日（木)
昨日の夜、トマト・パプを食べるときのこと。
金芽米という日本米を炊いてみた（たしか荒川静香嬢が宣伝して有名になったヤツだ）。それも精米してから３ヶ月以上経過しているもの。去年１０月の引越しのドサクサ時に買ったものの、封を切ってからろくに使わず、ほったらかしにしていたためのようだ。普段買わない２キロ袋で残りは１キロ程度。
で、炊いてみたら、インド米的にパラリとした出来映え。日本米としてはどうかと思ったが、カレーにはこちらの方が合う。
そのとき「さすが３ヶ月前の精米。インドのように古米並みの食感となったか（インドでは、新米より１年以上置いた古米が好まれる。水分調整ができてパラリと仕上がるからか？）」と考えたのだが、本日、米の袋を見て驚いた。金芽米は無洗米なのである。知らなかった。昨夜、私はシャカシャカと普通の日本米のようにといでしまった。だからパラリとしたのだ。
無洗米をとぐとは我ながら格好悪い失敗だが、結果的になかなか面白い発見となった。カレーマニアは日本米でカレーを食べるとき、無洗米を買ってとげばいい。そうすればカレー向きのパラパラとしたご飯が出来上がる。
昼、葉唐辛子の佃煮をロールパンにはさんだものを食べる。私には無理だ、この組み合わせ。
夜、飯を食わずあれこれ用を足していたら、午後９時過ぎ。冷蔵庫にあった白菜を千切りにして梅酢を絡めたもの、ゆで卵を２つ、それに缶ビール（当然５００ミリのロング缶）を一本つけて夕食とする。ゆで卵は塩ではなく、小豆島産本醸造醤油をかけて食べた。美味。
日記を書いているときのＢＧＭ：じゃがたら『それから』（１９８９年）。２７日はじゃかたらのボーカル、江戸アケミ氏の命日だ。