マサラ日記　　　　　previous«　　»next

１月１１日（木)　　　　　　　　　　　

　１０日。夜、打ち合わせを兼ねて西荻窪「ぷあん」で飲み食い。
　私自身がそうだからというのもあるが、「日本人が作るエスニック料理の店」にはいつも頑張ってほしいと思っている。が、その手の店の場合、イケているのとそうでないところの差が激しいのが困りもの。この店はかなりレベルが高い。安心して飲み食いできる。本日もラープ(炒り米と肉や野菜の和え物)や
ナンプリックオン(東北タイのミートソース風タレ。生野菜と合わせる)などで、メコンウイスキーをグイグイ。

　メコンウイスキーはウイスキーといっているが、ウイスキーではない。ラムっぽいがちょっと違う。不思議な酒だ。当然、タイ料理とは相性よし。

　そういえば、この前インドに行ってオールド・モンク・ラムを買ってこなかったのは失敗だった。うまいんですよ、このラム。さすが、特にスパイシーな肴とは抜群に合う。チキン･ティッカやシーク・カバーブあるいは野菜のバジ(スパイシーなフリッター)あたりで飲みたい。


　これがバジ。ブジア、バジャ、パコラなどともいう。私が作るバジもおいしいですよ。

　メコンが効いたか、帰宅後はすぐに熟睡。ついでに一晩したら、風邪の具合がだいぶよくなった。タイ料理と楽しい飲み話のおかげか。

　そういえば、ぷあんの閉店間際、THE PRETTY THINGSのＣＤがかかった。こういうセンスが好きだ。いずれの曲も抜群にカッコいい。こういう選曲をする方の料理がまずいはずがないと納得した次第。

　本日、昼、ゴーヤー・チャンプルー、クーブイリチー、沖縄そばなどの定食を食べる。切り昆布の炒め煮であるクーブイリチー（イリチャーともいう）の量が多くて得した気分になった。体にいい昆布はたくさん食べたいものだ。

日記を書いているときのＢＧＭ：THE CULTの『LOVE』