１２月１７日（日)
まずは業務連絡。
久しぶりにレシピをアップしたので、トップページでチェックしていただきたい。南インドのひよこ豆のサラダ風炒めもので「スンダル」という。日本の料理店で出しているのに出会ったことがないから、まあ珍しいものだろう。簡単だからぜひトライしていただき、ご自分なりのおいしさを見出していただければうれしいものだ。
朝起きて原稿を書いた後、皮付きムング・ダールのカレーをタイのジャスミン･ライスにぶっかけて朝飯とする。締めはもちろんヨーグルトをカレーとご飯にミックス。気持ち悪いといわずにいただきたい。ホント、とりわけ南インド料理に関してはこれがないとはじまらないのだ。
で、その後仕事で外出。日曜も仕事とはある種トホホでもあるが、仕事があるのはありがたいことと自分にいい聞かせる。
昼、坦々麺と半チャーハンのセットを食べる。坦々麺の上にワカメがのっているのが笑えた。味自体はバングラの人が作る南インド料理のようだった。
話は飛んで、結局２９日の夜から新年２日の夜までマドラスに行ってくることにした。正味４日間の滞在というのは、今年のdancyu取材と並んで最短記録。ま、しょうがないな。長さより内容で勝負だ。
１０年ほど前だが、インド好きの俳優、榎木孝明氏がカルカッタのサダル・ストリート界隈を訪問するテレビ番組の中で「仕事の合間に３、４日オフがあったら、とにかくインドに行き、一息入れて戻りますね」といっていた。「なかなかカッコいいこというじゃない」と思ったが、やってみるとキツい。
それでも、このパターンでインドをエンジョイできることが定着すれば、多くの人に朗報となるはず。今回も最大限食べまくり、大いに楽しむつもりだ。
出発まで、仕事抜きのオフの日が２日しかない。その２日もやること目白押しだ。うまく切り抜けるしかない。キツいが、それを突破してこそお楽しみが待っている。頑張ろう。
夜、帰宅が遅くなったこともあり、冷蔵庫の片隅にあった「崎陽軒のシューマイ」(本来は常温保存)を蒸し器で蒸してビールとともに味わう。
崎陽軒のシューマイを食べるのは10年以上ぶり？ 何か昔と味が違う。パッケージを見ると無添加だ。なるほどホタテの味が強く、昔のニクニクした感じはない。後味も軽く、いかにも化学調味料なしという印象。頑張っているな。
明日は朝から晩まで忙しいぞ。早く寝よう。
日記を書いているときのＢＧＭ：タルヴィン・シンの『ＯＫ』。久々に聞く感じだが、やはりいい。１９９８年の作品。