マサラ日記　　　　　previous«　　»next

１１月１５日（水）　　　　　　　　　　　

　朝、たっぷりのラッサムにサンバルを少々、そこにご飯を入れてひと煮立ちさせて「ラッサム・プラス・サンバル・ライス」みたいなものを作って食べる。
　ひとしきりたいらげた後、今度はラッサムにパラク・ダールを混ぜ、そこにご飯を入れて、やはり雑炊風に。今度は仕上げにライタをのせて食べたが、これまたバカウマ。


　これは一発目。ほぼラッサム・ライスだが、食べるとちょっと違う。深いのである。

　以前、シェフをやっていた店で誇れることのひとつが「ラッサム・ライス」「サンバル・ライス」「カード・ライス(ヨーグルトご飯)」を定番として定着させたこと。例えばカップルのお客様がさんざん飲んだ最後に、ふたりでラッサム・ライスをシェアして締めるような店は日本でも私のところぐらいだったろう。

　昼、大もりのそぱ。老舗らしいが、たいしたことなかった。写真を見ても、あまりうまそうに見えない。


　基本的に雑誌やインターネットのレストラン評は信用しないのだが、この蕎麦屋にしても評価は高いが、私には響いてこなかった。食べものの情報なんてそんなもの、鵜呑みにしないのがいい。

　夕刻、雷が鳴り響き、ザァーッと雨。一足先に家に到着してラッキー。夜、今度は地震に津波らしい。雷、大雨と合わせて、何となくおかしな感じだ。早く寝よう。

★日記を書いているときのＢＧＭ：フランク・ザッパ『ホット・ラッツ』