マサラ日記　　　　　previous«　　»next

５月１４日（月)　　　　　　　　　　　

　午前中、イベントの打合せ(「東京支部」の「イベントのお知らせ」をクリックしてください)。
　おかげさまで定員一杯の申し込みをお受けしているらしい。なかなか充実した催しになりそうだ。

　昼、家の近くにある「三月の羊」でニンジン、ホウレンソウ、それにタケノコの入ったキッシュ、バジルとチーズのパン、くるみパン、チーズケーキを買い昼食とする。ここの商品はどれもおいしい。

　夜、ラッサム、オクラとグリンピースのクートゥを作り、雑穀入り日本米で食べる。
　クートゥに生のグリンピースを入れるのははじめてだが、予想以上に自己主張する味わいなのに驚いた。道理で豆ご飯やグリンピース入りのプラオがおいしいわけだ。ただしクートゥにはちょっとミスマッチだと思ったが。


　クートゥというのは、野菜やダールのココナッツ煮込み。南インドの代表的なカレーのひとつである。

【今回の取材で印象的だった目からウロコのご紹介�F】


　南インド、ケララのコーチンにあるKAYEES HOTELというイスラーム料理店のチキンカレー。タマネギ、トマト、ココナッツを使った何の変哲もない一品だが、実においしくて印象に残っている。３０ルピーだから、約１００円。イメージとしては、うまい屋台のラーメンに当たった、そんな感じ。
　ちなみにここはビリヤニも名物で、昼時行ったら、地元の人々でたいへんな混雑。ほとんどの人がビリヤニを頼んでいた。もちろんそのビリヤニ、バカウマだった。

日記を書いているときのＢＧＭ：ライ・クーダー『ジャズ』