マサラ日記　　　　　previous«　　»next

１２月２日（土）　　　　　　　　　　　

　ソフトバンクの携帯の新ＣＭを見たら、ブラッド・ピットが北インドの街を闊歩するやつ。BGMはこれまで通りエアロスミスの「WALK THIS WAY」で、これがまたインドの光景に妙にフィットしている。気に入った。

　昼、仕事で訪れた泉岳寺界隈から少し品川に足を伸ばして、「ナーンのおいしい店」として今年のdancyuにも紹介されていたデヴィ・コーナーへ。


　ナーンはこんな感じ。シェフが暇だったのか、なぜかちょっとしゃれたカットの仕方で登場。細長い、いわゆるパンジャーブ風なナーンだ。味もよい(が、私の好みとはやや異なる)。


　ホウレンソウとジャガイモのカレー、アル・パラク。カスリ・メティというハーブがきいておいしい。が、ピーマンのトッピングは勘弁して。ここは普通に香菜にしていただきたかった。

　人気があるのも頷ける料理の質。欲をいえば、カレー類を中心としたメニューのバリエーションについて、もっと冒険すればいいのにと思った。

　これからの時季、ホウレンソウはおいしい。カレーにもよく合う食材のひとつだ。

　そういえば、カルナータカのホウレンソウのサンバルって、ウマいんだよな。

　夜、明日の料理教室の食材を買出ししたら、質のいいサツマイモが手に入らなかった。よって、急遽クートゥの具材はカボチャとオクラとすることにした。こういう変更は、私にしては珍しいことだ。

　★日記を書いているときのＢＧＭ：マイルス・デイビス『ＬＩＶＥ　ＥＶＩＬ』（１９７２年）