マサラ日記　　　　　previous«　　»next

８月１６日（水）　　　　　　　　　　　

　Ｕターンラッシュということばがテレビで叫ばれていた。いったい何の話というくらいに縁がない。本日も淡々と仕事。

　昼、上野方面に行く用事があったので、御徒町の南北インド＆スリランカ料理店シャンティｓｈａａｎｔhｙに行ってみた。
　前回、おいしいマサラドーサをいただいた。本日は普通のランチセット。７５０円。
　メインはお好みカレーで私はホウレンソウとインド製チーズの「パラク・パニール」をオーダー。ほかにナーン(小さめ。追加は１枚１００円)、右下の皿はサフランライス、バジ(ジャガイモ)、タレ代わりのケチャップ、サラダ。左のカップはスープ仕立てのラッサム。

　パラク・パニールがおいしい。いい意味で南インドの人が作った北インドカレーという趣。そこがいい。作りはていねいでオーソドクス。けれどもどこか純正北インドとは異なる出来映え。生クリームを入れないところか？

　ラッサムには不思議な甘味があった。スープといわれたが、私はほとんどをサフランライスにかけて食べた。

　ナーンをおかわりした。モチモチとして軽い歯ざわりでおいしい。

　食後、スタッフの方と話しをしたら、実は私の師匠と以前同じ店にいて、ついでにアジャンタにもいたそうだ。内輪なオフレコ話でしばし盛り上がった。

　やはり、なかなかいい店という印象。今度は夜にきて、ホッパー、ドーサ、ワダ、コットゥ・ローティ(南インドのエッグ・パロタのような、パロタと肉、卵などの炒めもの)などでもいただこうか。

　夜、ハウスの「スープカリーの匠　濃厚辛口」ルーで作ったスープカレーを食べる。やっぱりこれもおいしいなあ。

★日記を書いているときのＢＧＭ：素敵なインド系２枚組コンピＣＤ『SPIRIT OF INDIA　VOL.1』(1999年)