５月２６日（金）
日曜日に開催の「アロハ・ナマステ・ナイトvol２」への申し込みがなかなか盛況との連絡が、AKI＆TRAのふたりよりあり。けっこうなことである。
前回、私は南インドのミールス・アイテムをフルバージョンで全10品以上つくったが、今回のテーマは「屋台の揚げ物屋」。
各種野菜のフリッターであるバジ、それにタマネギのかき揚げ、パコラをその場で揚げる。合いの手には、ココナッツ、香菜とミント、トマトという３種類のチャトニ。
さらに今回はシンプルなダールカレー（サンバルに変更の可能性もあり）と南インドのレモンライス、野菜の香味炒め、ひよこ豆のサラダであるスンダルなど用意する予定。
相方のAKIさんもアジアンな各種生春巻きのほか、ハワイそのほかの多国籍ＶＥＧＡＮメニューを用意する模様。
充実の一夜であることは間違いないだろうと思う。
興味のあるの方は、当サイトのトップをご覧いただきたい。
（日記を書いているときのＢＧＭ：キャプテン・ビーフハート＆ヒズ・マジック・バンド『シャイニー・ビースト』)