韓国風冷製スープ
◆材料（４人分） ※分量はおおよそです
きゅうり ２本
Ａ 酢 大さじ１強
ごま油 小さじ１
しょうゆ 大さじ３弱生わかめ 10g
鶏ガラスープ ４カップ
長ねぎ（白い部分） 10cm
とうがらし １本すりごま 適宜
１．鶏ガラスープは冷やしておく。（スープの素の場合は一度火にかけ溶かしてから冷やす。）
２．きゅうりはひし形に切り（縦に２つに切って斜め切り）、Ａとあわせて10〜20分つけこむ。
３．わかめは塩を洗い落とし、熱湯をかけてすぐ水に取り、３cm幅に切る。
４．長ねぎは白髪ねぎにし、水にさらす。
５．とうがらしはもどして種を取り、せん切りにする。
６．冷えたスープに２〜５すべてを入れて混ぜ、最後にすりごまを振り入れていただく。(-人-)
ちょっとぴりっとして少々の酸味がさわやか、暑いときによく作ります。
