04-01　焼きりんご

ダッチオーブンで焼きりんごを作りました。季節外れで“紅玉”が手に入らず、“ふじ”を使用。

かたい品種のためか、なかなか火がとおらず、けっきょく2時間くらいかかってしまいました。

紅玉だと1時間くらいでだいじょうぶなはず。果物屋さんが「紅玉のような柔らかいりんごは、傷みやすくて出始めにちょっとしか並ばないんですよ」と言っていたが、こんどはぜひもぎたての紅玉で再挑戦したいメニュー。

recipe

芯をぬいたりんごにバターとシナモン、お砂糖を詰め込み、焼くだけの簡単メニュー。新鮮な紅玉が手に入ったら、ぜひ。

砂糖とバター、シナモンを詰め込んだりんごをアルミ箔で二重に包み、さらにケーキ型を使用することにより焦げ付きを防ぐ。使用後のオーブンの手入れも簡単。

材　料

りんご	好きなだけ
バター	適当
砂糖	適当
シナモン	少々

道　具

ケーキ型（直径18センチ。テフロン加工のものがよい）
12インチディープ　ダッチオーブン
ケーキ型を載せる台（専用のものがあるがスチーム用網などの流用も）
アルミ箔、ティースプーンなど

作り方

01.	りんごはティースプーンなどを利用して底の部分を残して芯を抜く。くれぐれも底まで穴をあけてしまわないように
02.	芯を抜いた穴に、バター、砂糖、シナモンを詰め込む
03.	りんごをアルミホイルで二重にくるむ
04.	ケーキ型にりんごを並べ、台に載せてオーブンへ
05.	中火で1時間ほど加熱。竹串を刺してみて中まで柔らかくなっていればできあがり