【卵料理】　

　　　　材料（４人分）
　　　　卵　４個、大根おろし　１Ｃ、めんつゆ（ストレートタイプ）大４
　　
　　　＜作り方＞
　　　　１、小鉢にラップを大きめに切って敷き、卵を割りいれ　竹串で
　　　　　　卵黄を刺して穴をあけておき、ラップでふんわりおおう。
　　　　２、卵１個につきレンジで30〜50秒加熱する。
　　　　３、ラップをはずし大根おろしを添え　めんつゆをかける。

　　　　材料（４人分）
　　　　卵　４個、トマト　２個、ピーマン　0.5個、にんにく　0.5片
　　　　粉チーズ　大２、塩・胡椒　少々、バター　大1.5
　　　　
　　　＜作り方＞
　　　　１、トマトはくし形にし、ピーマンは５ミリ角に切る。
　　　　　　にんにくはみじん切りにする。
　　　　２、とき卵に粉チーズ、塩、胡椒を加え　混ぜる。
　　　　３、フライパンを熱してバターを溶かし　トマト、ピーマン、
　　　　　　にんにくを炒め　そこに２の卵をまわし入れて
　　　　　　ふんわり炒め合わせる。

　　　　材料（４人分）
　　　　卵　４個、
　　　＜たれＡ＞
　　　　みそ　大２、みりん・酒・砂糖　各大１

　　　＜作り方＞
　　　　１、フライパンに油を熱して卵を割り落とし　白身が固まりかけたら
　　　　　　半分に折って半月形に焼く。
　　　　２、半月卵をお皿に盛り　よく混ぜたたれＡをかける。

　　　　材料（４人分）　
　　　　卵　８個、生クリーム　大８、バター　大７

　　　＜作り方＞
　　　　１、オムレツは一人分ずつ作る。
　　　　　　ボウルに卵２個を割りほぐして生クリーム大２と塩・こしょうを
　　　　　　加え調味する。
　　　　２、フライパンにバター大1.5を溶かし　強火にして卵液を流しいれ
　　　　　　フォークの背で大きく３〜４回かき混ぜ、半熟状になったら
　　　　　　表面を平らにして２つに折りにして形を整える。
　　　　３、同様にして四人分作る。

　　　　材料（４人分）
　　　　卵　４個、たまねぎ　２個、とろけるチーズ　適量、
　　　　ホワイトソース　１缶、牛乳　60cc、

　　　＜作り方＞
　　　　１、卵はゆでて乱切りにする。
　　　　２、たまねぎは薄切りにし　油を熱し弱火であめ色になるまで
　　　　　　よくいためる。
　　　　３、耐熱容器にホワイトソースと牛乳を入れ、レンジで１分ほど
　　　　　　加熱し塩・こしょうをふる。
　　　　４、耐熱皿にバターを塗り　たまねぎ、卵を順に入れ３のソース
　　　　　　チーズをかけ　レンジで５分加熱し　さらに
　　　　　　オーブントースターで６分焼く。

　　　　材料（４人分）
　　　　卵　２個、鶏もも肉　１枚、えび　８尾、人参　５センチ、
　　　　さやえんどう　12枚、だし　２Ｃ
　　　＜調味料＞
　　　　醤油　小0.5、みりん　小１

　　　＜作り方＞
　　　　１、鶏肉は小さめの一口大に切る。えびは殻をむく。
　　　　　　人参は８枚の輪切りにして型で抜き　さやえんどうは筋を取る。
　　　　２、鍋にだしを煮立てて　鶏肉と人参を入れて火を通し
　　　　　　えびを加えてサッと煮る。最後にさやえんどうを加えて火を止める。
　　　　３、そのまま冷まし　煮汁をきってとっておき　具は耐熱容器に
　　　　　　４等分にいれる。
　　　　４、卵をときほぐしてさっきの煮汁と水を合わせて２Ｃと調味料を
　　　　　　加えて混ぜ、３の容器に等分に注ぐ。
　　　　５、ラップをしてレンジで１個につき約４分加熱する。