創作和酒 おくだや。 |
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看板がない。しかもどこから見ても飲食店とは見えない。 さらに、立地と言えば大垣市街地のはずれで、周りは梨畑と住宅が混在する。 幹線道路にも面せず、人の往来はまるでないところに、忽然（こつぜん）と洒落た建物が建っているだけ。 入り口もよく分からない。一体何屋さんなの？ とクエスチョン。 けれども、しかし、お客様が集まる。 一歩足をお店に入れる。う〜ん、と思わず、うなる。 ただならぬお店だと分かる。料理に箸を付けなくとも。 品と遊び心のある高級料理店。 更に中へと行くと、非日常空間。 流れるBGMと個室、癒しと活力・・ 完璧なまでの料理を提供するため、完全予約制となっている。 ーー名水百選、水はすべて大垣市の加賀野の名水を使ってます。ーー
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| お勧めは「もっちり豆腐」。 もっちり、まったり、噛（か）んでとろけるというより、口の中の体温でとろけていく感触。 不思議。 もっちり豆腐をお土産や贈答品としての注文も寄せられるが、今はお断りしているとか。 料理人は奥田学さん。 料理内容は料理人というより、もうアーティストの領域。 東京、大阪で厳しい修業を経て、料理長を経験。 腕は料理のプロをも、うならせる。 郷里の大垣に戻って「おくだや。」を開店した。 大垣の食文化を変えるか？の気概をもって、奥田学さんの新たな挑戦が始まります。 ぜひとも味わっていただきたいと思います。 奥田学さんは多趣味で作詞作曲も手掛けて、ミュージシャンとしてもプロ級の腕前。 手品、マジックも半端でない。 また少年野球でエース投手、岐商などからスカウトされるほどの運動神経も抜群。人柄も・・ （推薦文：奥田広隆） |
 茶会膳（ランチ） 窓外のお庭も季節により変わります。  ひとつひとつの茶碗、お皿にも味わいがあります。 陶芸家である学さんの母堂（ぼどう）によるものです。 |
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| 営業時間 AM 11：30〜2:00 PM 5:30〜9：30 完全予約制 岐阜県大垣市南若森町1ー39 電話 0584-73-5585 | ||||||||||||||||||||||
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