豊かで安全な学校給食をめざす要求書

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○ 2009年11月6日、高石市職員労働組合は、高石市教育委員会に「豊かで安全な学校給食をめざす要求書」を提出しました。


             豊かで安全な学校給食をめざす要求書

 豊かで安全な学校給食をめざして下記の事項を要求しますので、誠意ある対応を要請します。

                       記

1 保健所から毎年指摘があるとおり、給食室内の高温多湿を防ぎ菌の繁殖を防ぐための空調設備
 を設置すること。
2 調理した給食の食中毒菌の繁殖を防ぐため、真空急速冷却機、スポットクーラーなど必要な設
 備を設置すること。
3 コンベクションオーブンなど必要な調理設備を設置し、焼き物、蒸し物など献立の内容を充実
 すること。
4 調理室のドライ施設への改修をし、衛生水準の向上を図ること。ドライ施設への改修が当面難
 しいのであれば、条件を整えてドライ運用をすること。
5 食材の質の向上など給食の充実のため、給食費のあり方について検討すること。その際は、給
 食費の公費負担についてもあわせて検討すること。
6 調理場や設備の改修等は、調理員の意見を聞いて実施すること。
7 近隣市町村や大阪府内からの食材調達割合を把握し、地産地消費に取り組むこと。
8 学校給食担当の教育総務課に栄養士が配置されていないのは問題であるので、至急栄養士を配
 置すること。
9 一酸化炭素中毒警報機を設置し、職員の安全を図ること。また、ボイラーを更新するときは、
 安全性の高い屋外式ボイラーにすること。
10 白衣は衛生上毎日洗濯する必要があり傷むので、必要枚数を貸与すること。
11 調理員が休暇等を取得したときの代替要員の配置は、定められた手順を守ること。
12 中途採用者の給与は80%是正すること
13 直営よりも高くつき、かつ、違法な偽装請負の疑いのある調理業務の委託を中止し、直営に
 戻すこと。直営に戻すことにより節約できる経費は、コンベクションオーブンの設置、調理施設
 のドライ化等給食の質の向上に使うこと。また、委託先調理員を希望により直接雇用すること。

                                          以上

(2009.11.6 掲載)

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高石市職員労働組合 「高石まちづくり情報」
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