学校給食調理業務委託契約の履行に係る申し入れ−三季休業中の作業は委託校も直営校と同じ水準で

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○ 2007年7月10日に高石市職員労働組合が高石市教育委員会に提出した学校給食調理業務委託契約の履行に係る申し入れ書です。調理業務が委託された場合、三季休業中は、日によっては人が配置されないか又は学期中よりも少ない人数しか配置されないという場合が多いと思われます。また、高石市では、仕様書には三季休業中の作業内容が全く規定されていません。したがって、委託校(高石小学校、高陽小学校)は、直営校よりも作業の水準が低下するおそれがあります。このため、このような申し入れを行ったものです。また、あわせて、仕様書にないことであっても市栄養士の衛生上の指示に受託業者は従う義務があるという教育委員会の方針の徹底等も求めました。(直営校の三季休業中の作業)


2007年7月10日

高石市教育委員会 様

高石市職員労働組合    
執行委員長 小 倉  望 

学校給食調理業務委託契約の履行に係る申し入れ

 さる4月27日に開催された学校給食調理業務の業者委託に係る説明会において、高石市教育委員会は、衛生上必要なことで仕様書に定めのない事項であっても双方協議により受託業者に履行を求め、受託業者が市教委の求めに応じなかったときは、契約不履行で受託業者にペナルティーが課されることもある旨の説明を行っています。また、三季休業中は、仕様書に記載がなくても受託業者にも食器磨きや会所の泥揚げなども含めて直営校と同等の水準の作業を求め、履行されないときは、契約不履行で受託業者にペナルティーが課されることもある旨の説明も行っています。ついては、受託業者においてこれらの契約上の履行責任が確実に実行されるよう下記事項を申し入れますので、すみやかに実行されるよう要請します。
 なお、市職労は、市教委の、上記のような仕様書に記載のない事項であっても受託業者に履行責任があるとする考え方には疑問があり、仕様書の変更をするべきだと考えていることを申し添えます。

1 受託業者に、仕様書に記載されていないことであっても市栄養士の衛生上の指示に従うべきことを文書で指示すること。
2 受託業者に、三季休業中の作業内容(直営校と同等の水準とする。)を具体的に文書で指示すること。
3 受託業者に三季休業中の作業内容を記録するよう文書で指示すること。
4 上記各項目を実行したことを保護者、学校長、市栄養士及び府費栄養士に文書で周知すること。
5 直営校においても三季休業中の作業内容を記録すること。

(2007.7.11 掲載)

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高石市職員労働組合 「高石まちづくり情報」
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