学校給食調理業務委託説明会議事録(高石小学校・2006.10.5)

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○ 学校給食調理業務の業者委託に係る高石市教育委員会による説明会の議事録です。情報公開請求により入手しました。


         学校給食調理業務委託説明会(高石小学校)

平成18年10月5日(木)午後6時30分〜

 前回の説明会を聞いて納得して帰ったのに、次の日に学校給食委託を反対しましょ
うとビラが入り、対立があるのか心配している。
 プール事故のように民間とのトラブルがないか不安である。
回答 対立といったものではない。調理委託については、学校給食は委託後も全面的
  に教育委員会が責任をもって管理監督する旨説明。
 栄養士に投げかけて献立を変えることを検討していると言われるが、できあいのも
のを購入するのでなく、欠員があるから給食内容を変えることができないのか、職員
を配置できれば元の給食へ戻せるのか。
回答 給食の内容については、これまでどおり、より美味しく、安全なものにするよ
  う、努力していく。正職員の欠員は、これまで臨職で臨時的に対応してきた旨の
  説明。正職員と臨職の配置状況からこのたび業務委託という教育委員会の基本方
  針の説明
 欠員があるままであれば、元の給食に戻せないのですね。
回答 欠員補充は、臨職で対応してきたが今後、正職員に退職者が増えると、今後一
 層、正職員の責任の度合いが強まってくる。正職員が不足する部分を責任をもって
 業務委託を進めると説明
 炊いたご飯を購入するのでなく、自校で炊いたご飯ができるのか。
回答 今後の課題である旨説明。
 業者選定委員会は、何回するのか。
回答 復数回する旨説明
 業者を公募した後に選定基準を設定すのか。公募前に設定するのではないのか!
回答 保護者参加の選定委員会でまず、選定基準を策定する。最終的には市の契約事
  務である旨説明
 選定基準の中で業者を厳選するのか。
回答 保護者参加の選定委員会で選定基準作りを願い、その後市は、安心信頼のでき
  る業者を厳選する旨説明
 できるだけ選定基準のハードルを高くしてほしい。
回答 保護者代表も含めた選定委員会で対応することとなる旨説明
 高石市内の業者に委託するのですか。
回答 限定はしていない旨説明。
 委託内容について、これ以上広がらないのか。
回答 調理業務を主としている旨説明。
 選定基準をつくり、それに見合わないということはないか。
回答 選定委員会による選定基準を超えたものが対象となる旨説明
 優良な民間の方は、良いように(学校基本方針)言われるが、理想を言われても民
間業者ができるのか、不安である。
 ドライシステムにするというのに応えられるのか。
回答 安心、信頼できる業者を選ぶ選定委員会での選定基準作りを説明。他市では、
 委託業者でドライ対応も行い、民間ノウハウを生かした衛生管理が行われている旨
 を説明
 耐震の問題もあり、本当にそういった理想でできるのか。
回答 耐震対策は教委施策の重要課題であると説明
 民間委託をすることによって、2千万の赤字になるというのにするのか。
回答 臨職の賃金(物件費)との比較によるもので、この業務は第3次財政健全化計
 画に組み入れられたものであると説明。業務委託は1食にかかる経費の削減が図れ
 ることの説明
 9月13日時点では、民間委託は決まっていないと言っていたのに議会では、民間
委託をすると言っている。今日の説明会では委託について、決定しているという内容
でいいのですね。民間委託にするのは決定なんですね。
回答 基本方針に基づき調理委託実施に向けて、事務を進めている旨説明。
 事務を進めていくのと決定しているのとは違うのではないのか。
回答 事務を進めていくことが行政として行わなければならないことであり、ご理解
 を願う旨説明。
 責任決定機関は、どこにあるのか。
回答 教育委員会である旨説明。
 議会に諮られて、決定しているのですね。
回答 債務負担行為は議決され、決定した旨説明
 点検表等の確認は、だれがするのか。
回答 栄養士が担当する旨説明
 現場の調理員と委託先調理員さんとトラブルがないのか心配である。
回答 市の調理員と委託業者の調理員とは常に連携を図り、学校給食の充実に取り組
  む旨説明
 4月から高石・高陽は、総入れ替えなのか。
 引継というのは、現調理員と一緒に作るのか。
回答 調理委託すると調理員は委託業者の調理員となる旨説明
   引継ぎは調理器具の使用方法、調理の手順等の作業手順の引継ぎである旨説明
 高石小学校は、4月から初めての方ばかりで調理されるのか。
 せめて、現在の栄養士を配置してくれないのか。
回答 調理委託が開始されたら委託業者の新規の調理員が調理することになる旨説
  明
   栄養士は、新規に市で採用した栄養士を配属することになる旨説明
 保護者が意見を述べるのは大変なので、意見を吸い上げてほしい。不安である。
回答 不安を解消するよう、積極的に保護者の意見を吸い上げるよう努力する。
  業務委託後は、保護者参加による懇談会を設置、保護者の意見を学校給食に生か
 す旨説明
 ここに居ていない人は、民営化に賛成であるととらえてほしくない。
 今までの経過を踏まえて、きっちり説明会をやるべきでないのか。
回答 保護者の要望を受けて説明会を開催した。今後も保護者のご意見があれば聴い
 ていく旨説明
当該校の代表者に責任を押し付けるようなことはしてほしくない。
保護者の代表者として代弁してもらえるようにしてほしい。
回答 責任を押し付けることはない。保護者の参加によって、業者の選定基準の策定
 をお願いする旨説明
 栄養士に聞いていると言っているが、調理主任に聞いたことがあるのか。
 現場の声を聞かないのはおかしい。栄養士は1日に1回ぐらいしか調理室に入って
こないのに現場のことはわかることがない。
 民営化が決まっているなら調理員も協力していく気がある。
 今から、こんなスケジュールで引継ぎができるとは思えない。
 今からやっていって、いい加減と思う。
 もう何回やっても決まっているのであれば、これ以上説明会をやっても無駄やと思
う。
回答 本日、示し、説明したスケジュール表に基づいて進めていくため、ご協力を願
  いたい旨説明
  また、調理主任にもスケジュール表を説明し、引継ぎ等の作業がスムーズに行え
 る対応をしていく旨説明

終了午後8時

(2006.11.13 掲載)

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