Musique Apres La Fin De La Fermentation (CD-R)
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IT RAINS ON MY CUT TAIL (Wine)

Limited Edition 70 sets on sale
2,700円(税込・送料別)








CDR全12曲43:55+メルロ種ライトボディ720ml


2017年10月21日、醸造場ではまだワインの発酵が続いているなか、「発酵が終わった後の音楽」と題されたイベントが開催されました。初の山梨ライブとなった工藤冬里率いるマヘル シャラル ハシュ バズ。ニューヨーク、愛媛、東京などから来県した15名以上の演奏家に地元からも出演者が名を連ね、主催の旭洋酒ワイナリーからほど近い酒蔵櫂に集まった55名の聴衆を巻き込み、飲めや歌えやの一大酒宴が繰り広げられました。

ライブ動画


この日、3時間で消費された30Lのワインの中に、ちょっと怪しい、濁った一升瓶2本がありました。2017年は夏場に雨が多く陽が少なく、赤ワイン用のブドウの着色が進まない苦しい年。未熟とみなされた色の薄いブドウの房には、その傘紙の上に次々と赤く×印が付けられていきました。何とこのワインは、正規の商品としてはとうとう最後まで収穫されずにいた×中の×、×の女王ともいえるブドウ達を、栽培担当鈴木順子が一人収獲し、ポリ容器で自然発酵させたものでした。当日はバンドの人たちからのウケがことさらに良く、ニューヨークから来たザックは翌日までその話をしていたものです。



造りとしては、、ボディのある赤ワインは望むべくもなかったので、醸しは早めに引きあげて液で糖を食い切らせ、マロラクティック発酵もせずに必要最低限の亜硫酸を添加して発酵終了、タンク底の重たい澱だけを除いて一升瓶に詰めました。低農薬、自然発酵、低亜硫酸、無濾過で、いわゆる自然派ワインに近いものになります。

ところで自然派ワインというと世界的にトレンドの一つとなって久しいですが、人が手を加えないことを第一とする思想は、突き詰めるほどに、人間中心主義に陥ることが往々にしてあると考えます。だから私達はこれまでもこれからも自然派を標榜することはありません。この日振る舞われたワインも、濁ったままであったならば冬のうちに他のワインに混ぜられてしまう運命にありました。

演奏休憩トークでの説明動画(2:30辺り〜)

ところが何故か!ライブから一ヶ月もするとこのワイン、上澄みがどんどん増えて澱が下がって行きました。これには醸造家の夫もびっくり。メルローにしては色は薄すぎ、ブドウの糖度も低かったのですが、口にするとジャミーな果実味があり、人懐っこい、大人なんだけど子供のように他人の心を開かせてしまうような、百戦錬磨の味がしました。仲間たちより3週間以上長く樹に吊る下がってたので、見た目は変わらないけど、中身の大事な部分はブドウとして大人になっていること、そのことと澱が早く下がったことも関係あるのではないかと考えています。晴れて夫の許可も下り、年明けに瓶詰が決行されました。

一升瓶から720mlへの詰め替えは1本1本チューブでスタッフ総勢(3人)で行いました。
一升瓶の底に溜まっていた澱



という訳で。到底世に出るはずのなかった超×ブドウたちですが、超限定品として、あの日の音楽と共に販売されることに相成りました。ワイン名“IT RAINS ON MY CUT TAIL”は工藤さんの曲名で、切り取られた同輩をみたブドウが激しく動揺して思わずブラブラ揺れているような感じです。ライブではやらなかったのですが過去のアルバムから入れて頂きました。このタイトルのお皿を陶芸家でもある工藤さんが制作し、それを写真に撮ってエチケットにすることになったのですが、、、お皿は日の目を見ることなく、焼く前の小さな写真1枚だけが残りました。Rの最後にもう1曲入った「まなこ切る現実」は、ライブのフライヤーを作る時に筆で何か書いて下さいとリクエストしたら返ってきた言葉で、その頃家で録音した曲だそうです。これはどこか切なく、怖いけどふっと体が緩むような工藤さんらしい曲。ワインに喩えると。。。









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