「郷土そば食べ歩きレポート」
飛騨古川と加賀白山の山旅
期間　　Ｈ２２．７．５〜７．７　　岡崎　義一郎
１）　Ｈ２２年７月　５日　　飛騨古川　　「　起し太鼓茶屋　」
「コースのアウトライン」	「山樵（きこり）そば」
右上（飛騨古川）：飛騨高山と同じで江戸時代に天領となった 真中（加賀白山）：登山、日本三名山のひとつ（富士山・立山） 　　　　　　　　　　　ライチョウでも有名　　　　　 左下（越前大野市）：そばどころです。そばの実は小粒	飛騨のきこり達が伝えたそばの食べ方です。椀にほんの少しのつゆと好みの 具を入れてそばを味わいます。 具はぜんまい、子鮎の煮物、山菜の天ぷら等９種類ありました。 麺はわらび粉をつなぎとし、独特の腰と舌触りがありました。 　 　　　　　　　参考までに　山樵そばの具　　　　起し太鼓茶屋ＨＰ
２）　Ｈ２２年７月　６日　　白山へ	３）　Ｈ２２年７月　７日　　越前大野市へ
	「名水の井戸と 　朝市のおばさん」
「梅雨空の白山への山歩き」	帰路福井県の名水の里、越前大野市に立ち寄りました。 越前の「山奥そば」を味わいたかったが残念ながら、定休日でした。 朝市を見学し、名水でのどを潤し帰阪しました。