夢倶楽部から堺祭りでの山之口商店街を活性化の一助として出店の依頼を受けました。
今年で早や８回目です。ご承知の通り、出店は行列ができる賑わいでいつも予定の６００食を完売しています。

さらに、当会の勘定でＨ１９年は１３５食、Ｈ２０年は１６３食、Ｈ２１年は１８４食。
しかし、昨年のＨ２２年は６４食と振るいませんでした。どうやら、大通りに飲食コーナーが増えたようです。

ついては、夢倶楽部に５００食に引き下げの打診をしましたが、今年は従来通りです。そばの準備は６００食＋当会勘定１００食＋スタッフ３０食＝７３０食→７５０食（５７Ｋ）で段取りします。


　　　平成１７年１０月　　平成１８年１０月　　平成１９年１０月　　平成２０年１０月　　平成２１年１０月
　　　平成２２年１０月　　平成２３年１０月


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　記


１．そばは、ぶっかけそばで７００食
　 　　そば打ち場所：４台を予定（表で見えるところで1台、部屋の中で３台）

２．各持ち場責任者名

○道具管理責任者：大西　勝彦

○打ち場責任者：山中　敏章         　２５�s（２５個）生船の状態を見ながら指図

○茹で場責任者：上田　収一         　夢庵６００食で一人前は釜入れ前で１１０�c
                                     当会で１００食販売＋普及の会３０食で　〃

○盛り付け場責任者：黒木　久美子    バックヤード責任者：畑部　誠之、塩田　素久（大根）と（ねぎ）

○材料手配責任者：平野　隆一郎

３．段取りについて

前日の１５日（土）　

○ＰＭ１：００に綿利そば製粉に集合してそば粉５７個の袋詰めの内、３２個（３２Ｋ）を打って　　　
　綿利そば製粉の保冷蔵に保存する。（昨年は６４個を準備しました）

○綿利そば製粉にあるプロパン等の道具類を積み込みをし、現地に搬入する。　　　

当日の１６日（日）後かたづけは午後４時以降に行う

○綿利そば製粉にＡＭ：８時に集合　　綿利そばに集合出来ない方は、夢庵にＡＭ８：３０

○道具類の最終確認　　　　　　　　　汚れ回避用にビニールシートを忘れずに

現地到着後に

○のぼりの取付（ヒモでしばる）

○道具の設置

○ねぎ、大根おろし準備　　　　　　　　

○そば打ち開始                            優先して２段位、３段位、４段位の受験者が打つ

                                                  切りくずは次に打つ方にお願いしてください。

　＊昼食は「夢庵」にて準備しています。参加者名簿にお名前が無いときは、当日、参加されても昼食は支給されませんのでご了承願います。

つきましては、参加して頂ける方は該当日に申込みをお願いします。１５日（土）は１０名、１６日は２０名以上の方に

参加していただきたくお願い致します。両日共のご参加は大歓迎です。

なお、当日は会のハッピを着てＰＲして下さい。

打ち上げ会は綿利そば２Ｆのそば打ち場で行いますので、できるだけ多くの方に参加願います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上

　　　　　堺東前からシャトルバスで「大小路」下車すぐ

　　案内図