夢倶楽部から堺祭りでの山之口商店街を活性化の一助として出店の依頼を受けました。今年で４回目です
ご承知の通り、出店は行列ができる賑わいで予定の６００食を完売しました。
今年も夢倶楽部から同様の依頼がありますので下記の通り案内します。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　記


１．そばは、ぶっかけそばで６００食
　そば打ち場所：４台を予定（表で見えるところで1台、部屋の中で３台）

２．各持ち場責任者名

道具管理責任者　：畑部　誠之
　そば打ち場責任者：二杉　賢良         　２９�s（２９個）+４�s（４個）生船の状態を見ながら指図

茹で場責任者：西尾　敏彦           　　　夢庵６００食で一人前は釜入れ前で１２０�c

                                                         普及の会２５食で　　　〃

盛り付け場責任者：　　　　　            ダシ　　CC,大根おろし　　�c、

材料手配責任者：平野　隆一郎

３．段取りについて

前日の２０日（土）　

○ＰＭ２：００に綿利そば製粉に集合してそば粉５４個+９個袋詰めの内、２５個（２５�s）+５個（５�s）を

打って綿利そば製粉の保冷蔵に保存する。

○畑部さんが道具類を車庫から綿利そば製粉に運搬し留め置きする。

○綿利そば製粉にあるプロパン等の道具類を積み込みする。　　　

当日の２１日（日）後かたづけは午後４時以降に行う

○綿利そば製粉にＡＭ：８時に集合　　綿利そばに集合出来ない方は、夢庵に８：３０

○道具類の最終確認　　　　　　　　　汚れ回避用にビニールシートを忘れずに

現地到着後に

○のぼりの取付（ヒモでしばる）

○道具の設置

○ねぎ、大根おろし準備　　　　　　　　

○そば打ち開始                            優先して２段位、３段位の受験者が打つ

                                                   切りくずは一ヶ所にまとめて利用する。（水につけておく）

　＊昼食は「夢庵」にて準備しています。参加者名簿にお名前が無いときは、当日、参加されても昼食は支給されませんのでご了承願います。

つきましては、参加して頂ける方は該当日に署名をお願いします。２０日（土）は１０名、２１日は２０名以上の方に参加していただきたくお願い致します。両日共のご参加は大歓迎です。なお、ユニフォームを持っておられる方は持参してください。

打ち上げ会は綿利そば２Ｆのそば打ち場で行いますので、できるだけ多くの方に参加願います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上

　
　　　　徒歩もしくは

　　　　　堺東前からシャトルバスで「大小路」下車すぐ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　案内図