堺刃物祭りの初日、２月９日（土）は天気予報で雪情報。当日はやはり大阪では１１年振りにの 大雪に見舞われ、来場者が来られるのか非常に心配しました。しかし、この悪天候にもめげず たくさん来られ、改めて、２１回目の堺刃物祭りの歴史の重みを知りました。２日間で８００食を 目標でしたが、初日はこの悪天候でも４００食弱、翌日は天候も回復し６００食をＰｍ１時には完売 という盛況で合計９８７食でした。この成功はひとえに堺刃物祭り実行委員会がそば打ち場所、 茹で場所、食事する場所にご配慮して頂いたお陰です。感謝申し上げます。 その後の反省会で、そば打ち台の１台を女性専用に、また、提供するそばは、そばの味をより知 ってもらうにも薬味はねぎ、大根、花かつおでなく、もっとシンプルなものでは、との話し合いが 行われました。
そば粉は国内産と、消費者には正直に。	そばを待つ長蛇の列
手際のよいバックヤード	手打ちそばのデモ