ご飯の炊き方

正確に計る
計量カップば使い、
お米ん量ば正確に計る。
（カップ擦り切れ１杯がくさ、米１合ばい）

研　ぐ
お米ばボールに入れ、
きれいか水ば８分目まで入れたら、
すぐに水ば捨てますと。

次に,
手のひらば使うて、
お米ば手早くやさしく２０回研ぎ、
きれいか水ば８分目まで入れ、
すぐに水ば捨てますと。

こればくさ、
もう１度繰り返えしんしゃった方がよかばってん、
水が澄むまで研ぐ必要はなかけんね。

（炊飯器ば痛めるけん、内釜では研がんごとしといてね）

浸　す
お米に十分水ばしみ込ますごと、
２時間程水に浸しといてね。

前の晩から水に浸して、
朝炊いても良かばってんが、
冷蔵庫にでも入れて、
水が悪くならんごと、
気ぃつけとった方がよかよ。
（ざるには打ち上げんどいて、お米が割れてくさ、ふっくらとは炊けまっしぇん）

炊　く・蒸らす
炊飯器のスイッチば入れる。

炊飯器のスイッチが切れたら、
すぐに蓋ば開ける。

しゃもじば内釜のまわりに沿って入れんしゃって、
押さえつけんごとしながら、
切るような感じで混ぜてつかぁさい。

そんまま２～３分ほど蓋ば開けっ放しにしんしゃって、
余分な水分ば飛ばすごとしんしゃった方がよかばい。
（内釜に澱粉の膜ができるのば目安に）

保　温
ジャーでの保温はくさ、
せいぜい５～６時間が限度げなばい。

それ以上保温ばしんしゃったら艶と粘りの無うなるし、
黄なく変色する事のありますと。

「この方法がよかろうや」とは思いようばってん、
「絶対に間違いなか！」とは思いよりまっせん。
他にももっと美味しか炊き方のあるっちゃなかろうかね。(^^

ミヤ（猫）のとうちゃんの玄米＋ヨーグルト炊飯
（注：乳製品アレルギーのある方や牛乳が嫌いな方は、やめといた方がよかです）