藤沢ラズベリーファーム　ブルーベリージャムへの３つのこだわり

開拓されて以来、一度も農薬や除草剤等の一切の薬剤、そして化学肥料にさらされた事のない畑で、安全な有機肥料^※のみで栽培したブルーベリーの果実を100％使用しています。

※自社農園内で無農薬放牧している家畜の堆肥と天然由来の材料のみで作った有機肥料。

完全無農薬・無化学肥料・有機栽培を実施。
当園の圃場は2009年3月有機農産物生産者認定(有機JAS)を受けました。

下草刈りも全て、手作業で行い、摘み取りも完熟した果実のみを1粒ずつ手で摘み取っています。責任をもって材料を育てています。樹も年々、大粒の実をみのらせ、とても元気です。

・ブルーベリーを丸ごと閉じ込めました。

無農薬栽培したブルーベリーの果実をクラッシュし、一切水を加えることなく、副材料（きび砂糖、レモン）を加え、果実の水分のみで煮詰めます。もちろん無添加で手作り、ペクチン等のゲル化剤、保存料、香料、酸化防止剤、合成糖類等一切使用しておりません。大量の果実を贅沢に使い、煮詰めるので、ブルーベリーの果実の栄養が凝縮しています。また、果実そのものの甘味を生かすよう、お砂糖控えめで作っています。（糖度40％）

視力を気遣う方、安全なブルーベリーをぜひともご利用下さい。

・一度に少量ずつしか作りません。

果実の状態は、数ヶ月に渡る収穫時期の季節や毎日の天候、品種、そして樹の1本1本ごとに微妙に違います。

安定したブルーベリージャムをご提供できるよう、一度に10数本ずつ丁寧に作り、材料の状態で、お砂糖やレモンの量を微細に調節しています。

どうぞ、手作りの器を眺めるように、当園の手作りジャムもお味わい下さい。
季節ごと、お鍋ごとのおもしろさをお楽しみいただけたら、幸いです。

・トースト、スコーン、チーズケーキ、アイスクリームなどのトッピングにどうぞ
・毎日のヨーグルトにどうぞ
・お菓子作りの材料としてどうぞ
・水に溶いて、『ブルーベリードリンク』も是非、お試し下さい。