トレイの持ち方 　トレイは横に広げずに自分の身体の 　前で持ち肩の力を抜いて左腕の脇を締めて 　肘までを垂直に下ろし肘を直角に曲げます 　また肘から手の平までが真っ直ぐで 　床と水平になるようにします 　手の平を開きトレイの中央にあて安定させて 　持つようにします 　トレイの縁を握って持ったり三本指を立てて 　持つようなことは絶対にしてはいけません 　それと空になったトレイを両手等で抱えて 　持つようなことはやるべきではありません 　トレイに何かを載せている時より 　なにものせていない時にだらしなく 　もたないようにすることが大切です

物をのせる時は手前からのせるようにし 　また重い物も手前にのせます 　そして物をおろす時は手先からおろしていきます 　下げる時に使用するときなどはなるべく 　同じ種類の物を下げるようにします 　グラスなどでタンブラーとゴブレットを持って 　行く場合などはゴブレットは中心にしタンブラーを 　周りにおくと安定します 　また一つ一つのグラスを離して置かないように 　することも大切なポイントです 　もし急須など口先のあるものを 　持っていくようなことがあれば注ぐ口先が 　トレイからはみ出ていないように 　してのせていなければいけません 　それと使用するトレイは常に清潔にして 　おくことも大切なポイントとなります 　理想としては、下げるトレイと料理をサービス 　するトレイは別にすることが望ましいと思います