| 飲み物の作り方の基本 氷を入れる飲み物は最初に氷を 入れてから後に液体を入れる 量はグラスの８分目を基本とする ワインなどの場合は、グラスの 最も膨らんでいるところまで入れる 冷蔵庫等で冷やしているグラスには ワインは入れないようにします |
液体を入れてから氷を入れると量の調整が 難しいことと、あらかじめ氷を入れることで グラスを冷やすことができるからです 炭酸系のコーラなどはグラスを少し傾けるなどして 余り泡がたたないようにして静かに注ぎます 炭酸ガスがなるべく抜けないようにする為です ワインの場合は、グラスの最もふくらんでいる部分 まででいれるのは、最も表面の大きさが多くなるので 香りがたちやすいからです |
| 紅茶の美味しい作り方（ティーパック） | ①あらかじめカップを温めておき、カップに なるべく沸騰したお湯を入れます ②ティーパックをカップの縁から滑らせるようにして 静かに入れます。空気で葉っぱが浮かび上がらない ようにする為にそのようにします ③ソーサーで蓋をして１分から２分蒸らします ティーパックを取り出して終了です 必ずカップ１つに対して１袋のティーパックを使用します ２杯目も色はでますが、香りや味は １杯目で出尽くしています |