| あいさつ等 | おはようございます。今日も一日宜しくお願い致します などと言います。また従業員の出勤状態や体調不良の者がいないか チェックします |
| 身だしなみチェック | みんなで近くに集まってお互いが（頭髪・ひげ・化粧・爪・服装・靴） などのチェックをおこないます なかなか自分では、わかりにくいのでみんなに見てもらうようにします |
| 所持品のチェック | 筆記用具・メモ用紙・トーション・オープンナーなど必要所持品を 持っているか確認します |
| 前日の反省点や お客様からの声など |
前日におこったミスなどを再び繰り返さないために、前日の仕事上の 問題点などがあればこの場で言ってもらうようにみんなに尋ねます またお客様から言われたことなども伝達します |
| 予約状況について | 予約があれば、お客様名・人数・時間・料理内容・お取りしている席 の場所などをみんなに伝えます |
| 料理に関すること | 品切れ品についてや調理からの伝達事項などあれば伝えます |
| 業務連絡 | 業務関係の伝達事項があれば、この場で伝えます |
| 笑顔のトレーニング | こちらの内容をおこないます |
| 接客八大用語 | こちらの言葉を言います |