手作り餃子

手作り餃子

先ずは餡作り

今回の餡は、豚挽肉・ネギ・玉ねぎ・ニラ・茹でたキャベツ・おろしニンニク・おろししょうがです。
全体に塩コショウをして・・・

コネコネして、全体が混ざったら・・・

市販の餃子の皮の折しろに水をつけ、スプーンで適量を入れます。

包み方は、左から襞を作るようにジグザグに折りましょう！

とろけるチーズも入れてみました。チーズ餃子になりますね。

こんなに出来ました～！４８個です。

焼き方だよ！

餃子に片栗粉を軽くまぶしておきましょう！片栗粉が餃子同士のくっつきを防ぎます。

フライパンに油を敷き、餃子を並べます。
裏がきつね色になるまで焼きましょう！

水を入れて蒸し焼きにします。
＜ポイント＞水が蒸発する音“ジュウジュウ”が、皮が焼ける音“パチパチ”に変われば、蓋を開ける。

最後に油を少量入れて軽く焼いてOK！！
餃子についていた片栗粉がカリカリに焼くポイントです！

完成しました！！ニラの味が美味しいですよ！