Dejeuner ランチメニュー Amuse-gueule, Palourdes fumé deux saveurs 一口オードブル、燻製風味の浅利を２種の風味で ＊ Terrine de Bonhite flambé aux Légumes midi カツオのタタキと南仏野菜のテリーヌ ＊ Fricassé d'Escargots et au Langoustine エスカルゴとあかざ海老のハーブソース煮込み ＊ Canard roti au Purée de Maïs 鴨胸肉のロースト、トウモロコシのピューレ添え ＊ Gâteau d'Earl-Gray ガトーアールグレィと紅茶のアイスクリーム ＊ Café コーヒー

Diner ディナーメニュー Amuse-gueule, Palourdes fumé deux saveurs 一口オードブル、燻製風味の浅利を２種の風味で ＊ Salade mariné de Ayu au Citron et Poivre vert アユのマリネと季節野菜のサラダ ＊ Foie gras poêlé sur Purée de Maïs フォアグラのソテー、トウモロコシのピューレ添え ＊ Poisson poché au Beurre d'Antiboise 野菜のブイヨンで茹でた鮮魚、香味野菜のソース ＊ Caille grillé à la Jardiniére 仏産ウズラの網焼き、季節野菜のフリカッセ添え ＊ Gaspacho aux Fruits d'Exsotiques 果物のガスパチョスープ見立て ＊ Feuilleté aux Cerises marinés et Crème Chantilly アメリカンチェリーの赤ワインマリネ、サクサクパイ添え ＊ Café コーヒー 戻る