３：肉屋さん

私達から見ると、肉屋さんは実に豪快です。まだ暖かそうなやつを、丸のまま屋外にぶら下げてあります。こいつは大きいから、牛ですね。スライスした肉は見かけませんでした。
この後、表面の薄皮と言うか脂肪層というか丹念に剥ぎ取っていました。