３．アサード

私達は、前の写真のエスタンシア「チャリアイケ」で食事を取ることになりました。レストランに入ろうとすると、庭先でこんなのが焼かれていました。羊のアサードです。日本人は、通称「鯵の開き風羊の丸焼き」と言うそうです。日本に帰ってこの写真を見せたら有る御婦人「ムササビの丸焼き」と言いました。

これから肉を削ぎ落としてきて、右のようにコンロで暖めながら食べます。サラダもボールに入ったまま出てきます。豪快ですが、味は絶品でした。