Dining Room 　 　 25分 　 ● 蒸　魚 　 　 材料　 真鯛 1尾 生姜 3切れ ねぎ 少々 にんじん 少々 塩 小さじ1 料理酒 大さじ1 ナンプラ 大さじ1 　 　 手順 1. 真鯛はうるおこを取り、えら蓋をあけてえらを抜き取り、水で洗って、水気を切る。 2. 真鯛の腹の中に塩を振って、５分ぐらい置いておく。 3. 盛りつける時、上になる方に包丁を三本入れ、生姜を１枚つづ入れる。 4. 料理酒をかけて、ねぎ、にんじんを真鯛の上にのせる。 5. 蒸し器に移し、約１０分ぐらい蒸す。 6. ナンプラをかけて、再び５分ぐらい蒸す。