Dining Room 　 　 10分 　 ● 酸辣菜 　 　 材料　 白菜 1/4株 お酢 大さじ6 砂糖 大さじ2 塩 小さじ２ 鷹の爪 少々 　 　 手順 1. 白菜を幅3ｃｍぐらい斜め切りをし、塩で揉んでから、水気を絞る。 2. 器にお酢と砂糖を入れ、よく混ぜる。 3. （1）を（2）に入れ、よくかき混ぜてから、鷹の爪を入れる。 4. 器にラップをし、冷蔵庫に入れる。 5. 味がよく染み込む為、２〜３時間ごと一回攪拌する。 6 半日間漬け込めば、出来上がり。