勉強会内容一部抜粋

メシマコブは昆布のようなイメージの名称ですが実は食用キノコの仲間で

桑の木に寄生する数種類のキノコのうちの１つで、桑黄（そうおう）とも

呼ばれています。

メシマコブという名前は、野生の桑の生育地として名高い

長崎県男女群島の女島（めしま）で採集されたことに由来している

という説もあります。

桑に付く硬いキノコを桑黄と当てているために、

類似した基原の異なる数種類のキノコが流通しているのが

現状です。

また自生量が少ないため、希少なキノコですが、かつては

国内に広く自生していました。

しかし養蚕業の衰退とともに、桑の木も減少したこともあり

日本国内で、メシマコブは探すのが難しくなってしまいました。

しかもメシマコブは菌糸体の成長が遅く、人工培養、栽培が極めて困難な

キノコということもあって、現時点では天然メシマコブと同じ形状である子実体の

栽培までは至っていません。

日本では絶滅しかけているメシマコブですが、幸い中国全土においては

ほんのわずかですが、各地に自生しているので入手が可能になっています。

最近メシマコブはブームになっていますが、価格のみで選び、粗悪なものを

選ばないよう気をつけてください。

原料段階から製品に至まで微生物試験、残留農薬試験等の厳しい検査をうけ

また品質管理がきちんとされているものを選んでください。

栄養成分表示がされていて、主成分の含有量が、しっかり表示されているものを

選ぶことが重要ポイントです。