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世界最初の珈琲店の誕生

アラビアを起源にイスラム教全土へと広まった珈琲は、１５１１年、カイロに世界初の珈琲店を出現させ、１５５４年には、トルコの首都コンスタンチノープルにカービー・カーネーという著名な珈琲店を誕生させています。
この当時トルコでは、珈琲豆を煎り、それを石うすで挽いて煮だして飲む方法が広く親しまれていました。