明治１６年（１８８３）、学校内にリヴァイヴァル運動が起こって、のち神学科の母胎となる聖書研究のクラスができた。そのときの中心的人物が大島サキであった。翌年、バイブルウーマン養成のクラスとして授業が開始され、同２０年（１８８７）に改称された神学科を、他の４名とともに２１年第一回生として卒業した。

　明治１８年に福岡美以美（福岡中部）教会が女子教育機関設立の準備にかかった際、ギール，Ｊ．Ｍ．女史に従って福岡を訪れ、福岡英和女学校（福岡女学院）を応援した。

　明治２２年（１８８９）に出身地である熊本に帰り、熊本三年坂（熊本白川）教会で大正６年（１９１７）に永眠するまでの２８年間にわたって奉仕した。熊本三年坂教会は、明治１６年（１８８３）、メソジスト宣教師・ロング，Ｃ．Ｓ．と飛鳥賢次郎が熊本通町に借家して、１２月２３日より伝道を開始したのに始まる。大正５年以来宣教師が協力するようになり、大正１３年（１９２４）１１月、宣教師・リー，Ｍ．により王栄幼稚園が建設された。

　サキは、日本赤十字社の支部長として重責を全うした。